Axel Strøbye (født Aksel Strøby Jacobsen den 22. februar 1928 på Frederiksberg, død 12. juli 2005 i Charlottenlund) var en dansk skuespiller.
Axel Strøbye, skuespiller, (oprindelig Strøbye Jacobsen - navneændring i 1950) var søn af herreekviperingshandler Axel Ingvard Jacobsen (25-01-1897 - 1972) og hustru Alekcia Vilhelmine Petersen (27-12-1899 - 11-10-1979). En kort overgang var han bladtegner ved Aalborg Amtstidende. Axel Strøbye blev uddannet som arkitekt på Kunstakademiet i København og var ansat ved vandvæsnet. Men ikke så snart afgangseksamen var overstået kom han i 1950 på ind på Det Kongelige Teaters elevskole. Forinden havde han kontaktet Olaf Ussing, der havde anbefalet ham. Efter afgangsprøven i 1952 kneb det lidt med rollerne. I 1953 blev han tilknyttet Ålborg Teater, hvor han debuterede i "Tror du jeg spøger". Siden var han 1954 på Riddersalen, 1955 på Det Ny Scala, turnerede 1956-1960 og havde engagement ved Allé-Scenen 1960-1962. Her fik han i 1960 sit komiske gennembrud som Jean i "Næsehornet" og havde dt følgende år succes som charmør i "Piger på en sky". I 1963 var han på Aveny Teatret, Det Ny Teater 1964-1965, Folketeatret 1966 (hvor han spillede i "Et dukkehjem" med sin daværende kone Lone Hertz som Nora) - og fra 1967 blev han fast ansat på Det Kongelige Teater. I 1992 førte kontroverser med Det Kongelige Teaters øverste ledelse til at han forlod stedet og smækkede med døren. Han vendte for en kort bemærkning tilbage i 1994, hvor han medvirkede i stykket "Kanin Kanin", men turnerede ellers med sit eget og hustruens turnéselskab bl.a. med forestillinger som "Natmad" og "Cocktailtimen". Gennem årene har han medvirket i et utal af teaterforestillinger, revyer og cabareter. Blandt hans mange teaterroller er "Gidslet", "Den politiske kandestøber", "Det lykkelige skibbrud", "Erasmus Montanus", "Genboerne", "Julestuen", "Sparekassen", "Til Damaskus", "Stormen" og "Hello Dolly" og "Kanin, kanin". Axel Strøbye har også været instruktør bl.a. "Sovekammerfarce" på Aveny Teatret, "Avishunden" på Det Ny Teater, Tivoli-revyerne 1975-79 og "Husundersøgelsen" på Det Kongelige Teater. Axel Strøbye har medvirket i mere end 100 spillefilm. Han debuterede i filmen "Nålen" fra 1951, hvor han spillede skurken Ebbe Rodes håndlanger. Indtil han i 1961 fik en større rolle i "Den sidste vinter", dukkede han op i mange små roller, som ikke er krediterede: Marinesoldat, mekaniker, plakatopsætter, sergent, sømand osv. I 1966 blev han kendt og elsket som den forvirrede og håbløst gammeldags onkel i "Min søsters børn"-serien. I midten af 1970'erne sås han som plattenslageren Sjas Gyldenkål i "Familien Gyldenkål". Sidst - men ikke mindst - har vi moret os over hans fremstilling af den dominerende og fandenivoldske landsretssagfører Viggo Skjold Hansen i TV-serien Matador i årene 1978-1981. Han var også i Olsen-Banden filmene den stressede kriminalassistent Jensen. Axel Strøbye blev den 10. juli 1953 gift på Københavns Rådhus med skuespillerinden Kirsten Jessen. I årene 1962-1975 levede han sammen med skuespillerinden Lone Hertz, med hvem han fik sønnen Tomas (20-02-1966 - 10-02-2024) og datteren Micaëla (født 1968). Axel Strøbye giftede sig den 10. juli 1978 med skuespillerinden Hanne Borchsenius. Han modtog Filmfondens legat 1965, Saga Films Æretskunstner 1969, Clara Pontoppidans Fødselsdagslegat 1972,